Hai, pembaca setia! Apa kabar? Siapa di sini yang suka makanan pedas? Kali ini, kita akan berbagi resep opor ayam kampung pedas yang pasti bikin lidah bergoyang. Opor ayam kampung merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan lezat.
Namun, untuk kamu yang suka tantangan rasa pedas, kita akan menambahkan sedikit sentuhan pedas yang akan membuat hidangan ini semakin istimewa.
Yuk, langsung saja kita lihat bagaimana cara membuat opor ayam kampung pedas yang enak dan menggugah selera!
Bahan-Bahan Opor Ayam Kampung Pedas
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut ini bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 500 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera untuk tingkat kepedasan)
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Baca juga: Resep Mini Pie Nastar untuk Hidangan Spesial
Cara Membuat Opor Ayam Kampung Pedas
1. Persiapan Ayam Kampung
Potong ayam kampung menjadi 8 bagian, lalu cuci bersih. Setelah itu, lumuri ayam dengan sedikit garam dan diamkan selama 10 menit.
2. Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan benar-benar harum.
3. Memasak Ayam
Masukkan potongan ayam kampung ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis. Masak hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
4. Menambahkan Santan
Tuangkan santan encer ke dalam wajan, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan kuah sedikit menyusut. Pastikan untuk sering mengaduk agar santan tidak pecah.
5. Mengatur Tingkat Kepedasan
Jika kamu ingin opor ayam kampung yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga cabai matang.
6. Menyelesaikan Hidangan
Setelah ayam empuk, tuangkan santan kental. Aduk terus hingga kuah mendidih dan mengental. Cicipi rasanya, tambahkan garam dan gula jika diperlukan.
7. Penyajian
Angkat opor ayam kampung pedas dari wajan, lalu sajikan dalam mangkuk saji. Opor ayam kampung pedas siap disantap dengan nasi hangat.
Tips Membuat Opor Ayam
- Pilih ayam kampung yang segar dan berkualitas. Ayam kampung memiliki daging yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih dibandingkan ayam potong biasa.
- Untuk hasil terbaik, gunakan santan segar. Jika menggunakan santan instan, pastikan untuk mencampurnya dengan air sesuai petunjuk agar mendapatkan kekentalan yang tepat.
- Pastikan bumbu halus benar-benar matang saat ditumis agar aroma dan rasanya keluar dengan sempurna.
Itulah resep opor ayam kampung pedas yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan nikmati sensasi pedas gurih yang memanjakan lidah. Selamat memasak!
Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa menjadi referensi untuk kamu yang ingin mencoba resep opor ayam kampung pedas.
Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak kamu di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel berikutnya, dan selamat menikmati hidangan spesialmu!
Baca juga: Resep Sop Manten Kelezatan Tradisional dalam Setiap Sendok
