Resep Mini Lemon Tart Simple yang Bikin Ketagihan!

Siapa yang tidak suka dengan kudapan manis dan segar seperti lemon tart? Apalagi kalau lemon tart-nya berbentuk mini dan gampang dibuat. Resep mini lemon tart simple ini cocok banget buat kamu yang baru belajar baking atau yang mau bikin camilan cepat tanpa ribet.

Dengan kombinasi rasa asam dari lemon dan manisnya adonan tart, dijamin ini jadi favorit semua orang. Selain itu, lemon tart ini juga pas banget buat kamu yang ingin menyajikan hidangan spesial di acara kumpul keluarga atau teman-teman.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat mini lemon tart simple ini, kamu membutuhkan beberapa bahan dasar yang mudah ditemukan. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Bahan Kulit Tart

200 gram tepung terigu serbaguna
100 gram mentega dingin, potong dadu
50 gram gula halus
1 butir telur
Sejumput garam

Bahan Isian Lemon

3 butir telur
150 gram gula pasir
100 ml jus lemon segar (sekitar 2-3 buah lemon)
50 gram mentega, lelehkan
1 sdm kulit lemon parut

Cara Membuat Mini Lemon Tart Simple

Langkah pertama dalam resep mini lemon tart simple ini adalah membuat kulit tart-nya. Berikut caranya:

1. Membuat Kulit Tart

Campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam dalam sebuah mangkuk besar.
Tambahkan potongan mentega dingin, lalu gunakan ujung jari untuk mencampurnya hingga adonan bertekstur seperti pasir.
Tambahkan telur dan aduk hingga adonan bisa dipulung. Jangan terlalu lama mengaduk agar tekstur tart tetap renyah.
Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama 30 menit.

2. Membentuk dan Memanggang Kulit Tart

Setelah adonan cukup dingin, giling adonan setebal sekitar 0.5 cm.
Potong adonan sesuai ukuran cetakan tart mini yang kamu punya.
Tempatkan adonan di cetakan dan tekan-tekan agar menempel dengan baik. Tusuk-tusuk bagian bawah adonan dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang.
Panggang kulit tart dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga berwarna keemasan. Angkat dan biarkan dingin.

4. Membuat Isian Lemon

Sambil menunggu kulit tart dingin, siapkan isian lemon. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut.
Tambahkan jus lemon segar, mentega leleh, dan kulit lemon parut. Aduk rata.
Tuang isian lemon ke dalam kulit tart yang sudah dingin.

5. Memanggang Mini Lemon Tart

Panggang lagi tart yang sudah diisi dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga isian mengeras dan bagian atasnya sedikit kecokelatan.
Biarkan tart dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.

Tips Membuat Mini Lemon Tart

Agar resep mini lemon tart simple ini berhasil dan enak, ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti:

Pastikan mentega yang digunakan benar-benar dingin agar adonan kulit tart tetap renyah.
Jangan terlalu lama menguleni adonan kulit tart agar teksturnya tidak keras.
Untuk isian yang lebih lembut, saring campuran telur dan lemon sebelum dituangkan ke kulit tart.
Jika kamu suka tart yang lebih manis, tambahkan sedikit lebih banyak gula pada isian lemon.

Itulah resep mini lemon tart simple yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini tidak hanya memberikan hasil yang enak, tetapi juga proses pembuatannya yang menyenangkan.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa membuat kudapan lezat yang disukai banyak orang. Jangan ragu untuk mencoba dan bereksperimen dengan resep ini.

Membuat mini lemon tart simple bisa jadi kegiatan seru bersama keluarga atau teman. Dengan rasa yang asam segar dari lemon dan manisnya kulit tart, dijamin bikin ketagihan!

sindilatifah0@gmail.com