Cheese cake lumer adalah salah satu dessert yang selalu berhasil membuat siapa saja tergoda. Tekstur yang lembut dan rasa keju yang creamy membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Siapa yang bisa menolak sepotong cheese cake yang lumer di mulut? Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, jangan khawatir!
Proses membuat cheese cake lumer sebenarnya tidak sesulit yang kamu bayangkan. Yuk, simak panduan lengkap cara membuat cheese cake lumer yang enak dan mudah berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan Dasar:
- 200 gram biskuit Marie atau biskuit gandum
- 100 gram mentega tawar, lelehkan
Bahan Isian:
- 400 gram cream cheese
- 200 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 200 ml krim kental (heavy cream)
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt air lemon
Tambahan Topping (opsional):
- Buah segar (strawberry, blueberry, atau raspberry)
- Saus karamel atau saus cokelat
Cara Membuat Cheese Cake Lumer
1. Membuat Dasar Cheese Cake
- Hancurkan biskuit Marie atau biskuit gandum hingga halus.
- Campurkan biskuit yang telah dihancurkan dengan mentega leleh. Aduk hingga merata.
- Tuang campuran biskuit dan mentega ke dalam loyang berdiameter 20 cm yang telah dialasi kertas roti.
- Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit agar mengeras.
2. Membuat Isian Cheese Cake
- Kocok cream cheese dengan gula pasir hingga lembut dan halus.
- Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Tuang krim kental dan ekstrak vanila ke dalam adonan. Aduk hingga merata.
- Campurkan tepung maizena dan air lemon ke dalam adonan.
- Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Memanggang Cheese Cake
- Tuang adonan cheese cake ke dalam loyang yang telah diberi dasar biskuit.
- Bungkus bagian luar loyang dengan aluminium foil untuk mencegah air masuk.
- Letakkan loyang di dalam loyang yang lebih besar, lalu tuangkan air panas ke dalam loyang yang lebih besar hingga setengah tinggi loyang cheese cake.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 60-70 menit atau hingga bagian tengahnya masih sedikit bergoyang saat digoyangkan.
- Setelah matang, keluarkan cheese cake dari oven dan biarkan dingin pada suhu ruang.
- Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman agar cheese cake mengeras dan lumer.
4. Menyajikan Cheese Cake
- Sebelum disajikan, tambahkan topping buah segar atau saus sesuai selera.
- Potong cheese cake sesuai ukuran yang diinginkan dan sajikan.
Tips Membuat Cheese Cake Lumer
- Pastikan kamu menggunakan bahan-bahan yang berkualitas untuk hasil cheese cake yang enak.
- Jangan terlalu sering membuka oven saat memanggang cheese cake karena perubahan suhu dapat membuat cheese cake retak.
- Cheese cake perlu didinginkan dengan sempurna agar teksturnya lumer dan tidak terlalu padat.
Baca juga: Resep Mini Pie Nastar untuk Hidangan Spesial
Variasi Cheese Cake Lumer
1. Cheese Cake Lumer Cokelat
Untuk variasi rasa yang lebih menarik, kamu bisa menambahkan cokelat leleh ke dalam adonan cheese cake.
Campurkan 100 gram cokelat leleh bersama dengan cream cheese dan bahan lainnya. Hasilnya, kamu akan mendapatkan cheese cake lumer dengan rasa cokelat yang kaya.
2. Cheese Cake Lumer Matcha
Bagi penggemar matcha, tambahkan 2 sdm bubuk matcha ke dalam adonan cheese cake.
Campurkan hingga rata dan panggang seperti biasa. Cheese cake lumer dengan aroma matcha yang khas ini pasti akan menjadi favorit baru.
3. Cheese Cake Lumer Lemon
Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan lebih banyak air lemon dan parutan kulit lemon ke dalam adonan cheese cake.
Cheese cake lumer dengan rasa lemon ini akan memberikan sensasi segar yang pas di lidah.
4. Cheese Cake Lumer Oreo
Tambahkan potongan Oreo ke dalam adonan cheese cake untuk memberikan tekstur yang lebih menarik.
Campurkan potongan Oreo ke dalam adonan sebelum dipanggang. Hasilnya, cheese cake lumer dengan rasa Oreo yang crunchy dan creamy
Membuat cheese cake lumer ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan mengikuti cara di atas, kamu bisa membuat cheese cake lumer yang lembut dan lezat di rumah.
Kunci utama dari cheese cake yang lumer adalah penggunaan bahan berkualitas dan proses pendinginan yang tepat.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai topping dan variasi rasa sesuai selera. Selamat mencoba dan nikmati hasil kreasimu!
Jangan lupa untuk membagikan artikel ini kepada teman-temanmu agar mereka juga bisa menikmati kelezatan cheese cake lumer buatan sendiri.
Baca juga: Resep Opor Ayam Kampung Pedas, Enak Dan Bikin Nagih!
