resep donat red velvet

Siapa yang tidak kenal dengan donat? Penganan yang satu ini selalu berhasil memanjakan lidah banyak orang, baik tua maupun muda. Nah, bagaimana kalau kita memberikan sentuhan spesial pada donat biasa dengan rasa dan warna yang unik? Resep donat red velvet ini adalah jawabannya!

Dengan kombinasi warna merah yang menggoda dan rasa lembut yang berpadu dengan cream cheese glaze, donat ini pasti akan menjadi favorit baru di rumah Anda. Tidak hanya enak, donat red velvet ini juga mudah dibuat, bahkan oleh pemula sekalipun. Yuk, kita coba membuatnya di rumah!

Bahan yang Diperlukan

Untuk Donat Red Velvet:

  1. 300 gram tepung terigu protein tinggi
  2. 50 gram gula pasir
  3. 2 sendok makan bubuk cokelat
  4. 1/2 sendok teh garam
  5. 1 sendok makan ragi instan
  6. 150 ml susu cair hangat
  7. 2 butir kuning telur
  8. 50 gram mentega, lelehkan
  9. 1 sendok teh ekstrak vanila
  10. 1 sendok makan pewarna merah

Untuk Cream Cheese Glaze:

  1. 100 gram cream cheese, lembutkan
  2. 50 gram mentega, lembutkan
  3. 200 gram gula bubuk
  4. 1 sendok teh ekstrak vanila
  5. 2-3 sendok makan susu cair

Cara Membuat Donat Red Velvet

Donat Red Velvet

  1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, bubuk cokelat, dan garam dalam wadah besar; aduk rata.
  2. Tambahkan ragi instan, aduk lagi hingga semua bahan tercampur merata.
  3. Kocok kuning telur dengan susu cair, lalu tuangkan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mulai menyatu.
  4. Tambahkan mentega leleh, ekstrak vanila, dan pewarna merah ke dalam adonan; uleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan.
  5. Diamkan adonan dalam wadah tertutup selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
  6. Kempiskan adonan, lalu gilas hingga setebal sekitar 1 cm; cetak dengan cetakan donat.
  7. Diamkan donat yang sudah dicetak selama 30 menit agar mengembang lagi.
  8. Panaskan minyak dalam wajan; goreng donat dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
  9. Angkat donat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan minyak berlebih.

Cream Cheese Glaze

  1. Campurkan cream cheese dan mentega dalam mangkuk; kocok hingga lembut dan creamy.
  2. Tambahkan gula bubuk secara bertahap sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
  3. Masukkan ekstrak vanila dan susu cair sedikit demi sedikit hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
  4. Celupkan donat yang sudah dingin ke dalam cream cheese glaze, lalu angkat dan biarkan glaze mengeras sebelum disajikan.

Baca juga: Resep Cumi Goreng Tepung Crispy Sederhana yang Lezat

Tips Membuat Donat Red Velvet

  1. Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk menghasilkan donat yang empuk dan ringan.
  2. Pastikan susu cair hangat, bukan panas, saat mencampurkan dengan ragi untuk mengaktifkan ragi secara optimal.
  3. Uleni adonan hingga elastis; ini penting untuk mendapatkan tekstur donat yang lembut dan kenyal.
  4. Biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat dan tertutup rapat agar fermentasi berjalan sempurna.
  5. Saat menggoreng, pastikan minyak sudah cukup panas agar donat matang merata dan tidak terlalu berminyak.

Variasi Resep Donat Red Velvet

  1. Tambahkan taburan kacang panggang yang dicincang halus di atas cream cheese glaze untuk memberikan tekstur yang renyah.
  2. Tambahkan sedikit bubuk kayu manis atau nutmeg ke dalam adonan untuk aroma yang lebih kaya.
  3. Gunakan pewarna alami dari jus bit untuk menggantikan pewarna makanan merah jika ingin hasil yang lebih sehat.
  4. Buat donat isi dengan menyuntikkan cream cheese ke dalam donat sebelum mencelupkannya ke dalam glaze.
  5. Sajikan donat dengan taburan serpihan kelapa kering untuk tambahan rasa yang lebih segar dan unik.

Membuat donat red velvet ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda sudah bisa menciptakan donat yang lembut, enak, dan tentunya Instagrammable.

Resep ini tidak hanya cocok untuk dinikmati sendiri, tetapi juga bisa dijadikan hadiah atau suguhan di acara-acara spesial. Apalagi, Anda bisa menyesuaikan rasa dan tampilan donat sesuai selera dengan berbagai variasi yang sudah disebutkan.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera praktekkan resep donat red velvet ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang tercinta. Selamat mencoba!

Baca juga: Resep Mini Lemon Tart Simple yang Bikin Ketagihan!