4 Resep Asinan Kedondong Pedas Manis yang Enak

Hampir semua orang Indonesia mengenal jajanan manis asam dan pedas yang satu ini. Buah yang berkulit hijau dan berdaging putih ini memiliki banyak manfaat.

Dari kesehatan mata hingga melancarkan pencernaan hingga melindungi dari radikal bebas hingga mencegah penuaan dini. Ini dia beberapa resep manisan kedondong yang tidak ribet, tapi rasa dijamin juara! 

1. Resep Kedondong Manis Pedas 

Bahan 

• 750 g buah kedondong 

• 600 ml air 

• 10 buah cabai rawit 

• 4 sendok makan gula pasir 

• 3 cabai merah 

• 1/2 sendok teh garam 

• Pewarna makanan kuning secukupnya 

 

Cara Membuat

• Buah kedondong cuci bersih kulitnya dikupas. Potong-potong bentuk dan ukuran sesuai selera, didihkan air dalam panci.

• Tambahkan pewarna makanan dan gula pasir, aduk hingga larut. 

• Haluskan cabai rawit dan cabai merah. Kemudian masukkan ke dalam panci dan tambahkan sedikit garam. 

• Masukkan potongan buah kedondong dan diamkan beberapa saat hingga matang. Masukkan rebusan buah kedondong ke dalam lemari es sebentar dan manisan kedondong yang manis dan pedas siap dihidangkan.

2. Resep Manisan Kedondong Lezat 

Bahan 

• 500 gram kedondong 

• 200 gram gula pasir 

• 2 sendok teh air putih 

• 12 sendok teh pewarna makanan kuning 

• garam secukupnya 

• Air bersih untuk merebus 500 ml 

 

Cara Membuat

• Kupas buahnya dengan Pisau dan potong buah sesuai selera dan ukuran yang diinginkan. Siapkan wadah, tuang air putih.

• Masukkan potongan kedondong ke dalam air pemutih dan biarkan selama 1 jam. 

• Jika sudah direndam, cuci buah dengan air bersih dan air mengalir. Tiriskan.

• Siapkan panci, tuangkan air ke dalamnya, taruh di atas kompor, nyalakan api dan panaskan.

• Tambahkan gula, garam, pewarna ke dalam air mendidih dan didihkan sampai larut dan masak. 

• Jika sudah mendidih, matikan api. Tuang air rebusan ke dalam wadah. 

• Masukkan kedondong ke dalam air mendidih terlebih dahulu dan tunggu hingga dingin. sedikit lebih dingin agar tetap sejuk dan segar.

• Manisan kedondong siap dihidangkan. 

 

3. Resep Manisan Kedondong 

Bahan 

• Air 150 ml 

• Blansing dengan air 2 sendok teh 

• Buah kedondong matang 250 gram 

• Pewarna makanan sesuka hati 

• 250 gram gula pasir 

 

Cara Membuat

• Kupas buah kedondong dan potong daging buah sesuai ukuran.

• Ambil wadah dan tuangkan 50 ml air ke dalamnya. 

• Tambahkan kapur sirih, rendam potongan daging kedondong dalam campuran air selama kurang lebih 1 jam, kemudian tiriskan kedondong dan cuci bersih kembali, didihkan 100 ml air bersama garam dan gula.

• Tambahkan pewarna makanan jika suka, aduk sebentar, lalu didihkan. 

• Setelah matang, masukkan daging kedondong ke dalam air mendidih lalu biarkan dagingnya empuk, lalu angkat dan dinginkan. 

• Manisan kedondong siap dinikmati. Lebih enak saat dingin.

4. Resep Kedondong Basah 

Bahan 

• Buah kedondong 1 kg 

• Air 2 liter 

• Air putih 2 sendok makan 

• Gula pasir 300 gram 

 

Cara Membuat

• Ambil buah kedondong, lalu kupas kulitnya. Cuci semua buah kedondong sampai bersih.

• Lanjutkan merendam kedondong. Buah dalam 1 liter air sebelumnya dicampur dengan air pemutih, biarkan rendaman selama 2 jam, lalu rebus 1 liter air bersama dengan gula. 

• Aduk hingga gula larut, lalu masukkan daging kedondong dan tunggu hingga matang.

• Biarkan dingin dan masukkan ke dalam lemari es.